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食品安全与质量管理
本课程将从食品质量和安全问题出发,选取典型专题,系统讲述如何看待当前千变万化层出不穷的食品安全与质量问题,如何理性分析当前社会出现的一些与食品安全有关的现象,如何保障食品的质量和安全,引导学生打开看待食品安全问题的视野,树立正确的研究思路,培养学生基本的科学素养。
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课程信息
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风采展示
课堂教学实录:
2017年春季-《Food Inc》视频...
2017年春季-食品安全监管体系-(1)...
2017年春季-食品质量管理(2)-课堂...
2017年春季-食品质量管理(1)-课堂...
2017年春季-转基因食品安全大辩论
2017年春季-小组作业汇报+转基因食品...
2017年春季-转基因食品安全(1)-课...
2017年春季-食品添加剂(2)-课堂讨...
2017年春季-小组调查汇报+食品添加剂...
2017年春季-农用化学品污染(2)-课...
2017年春季-小组调查汇报+农用化学品...
2017年春季-生物性污染与食品安全-(...
2017年春季-生物性污染与食品安全-(...
2017年春季-课堂介绍与绪论
美国食品系统的利与弊-视频观看+讨论
食品安全支撑体系-课堂讲授+讨论
食品安全监管体系
食品质量与食品安全的关系-(2)课堂讨论...
食品质量与食品安全的关系-(1)课堂讲授
转基因与食品安全-(2)-课堂大辩论
转基因与食品安全-(1)-课堂授课
食品添加剂与食品安全-(2)课堂讨论+小...
食品添加剂与食品安全-(1)课堂授课+小...
农业投入品与食品安全-(3)课堂讨论+小...
农业投入品与食品安全-(2)课外研学参观
农业投入品与食品安全-(1)-课堂授课+...
生物性污染与食品安全-(2)课堂讨论与小...
生物性污染与食品安全-(1)课堂授课
课堂介绍与绪论
课外研学活动:
农业投入品检测与农产品质量安全的关系
学生作业摘选:
制作一张帮助社区大妈正确认识食品添加剂,...
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制作一张帮助社区大妈正确认识食品添加剂,...
制作一张帮助社区大妈正确认识食品添加剂,...
制作一张帮助社区大妈正确认识食品添加剂,...
制作一张帮助社区大妈正确认识食品添加剂,...
制作面向社区大妈的宣传册,纠正其对食品添...
制作面向社区大妈的宣传册,纠正其对食品添...
制作面向社区大妈的宣传册,纠正其对食品添...
制作面向社区大妈的宣传册,纠正其对食品添...
制作面向社区大妈的宣传册,纠正其对食品添...
制作面向社区大妈的宣传册,纠正其对食品添...
制作面向社区大妈的宣传册,纠正其对食品添...
课程相关资源:
2017年春季学期-小组调查3汇报:消费...
2017年春季学期-小组调查2汇报:我心...
2017年春季学期-小组调查1汇报:你对...
2017年春季-小组project3汇报...
2017年春季学期-小组project2...
2017年春季学期-小组project1...
食品安全与质量管理-2017年春季-课程...
转基因食品安全课堂辩论视频片段
小组调查3汇报:消费者对食品添加剂的认知...
小组调查3汇报:消费者对食品添加剂的认知...
小组调查2汇报:我心目中的CSA
小组调查1汇报:你对你的食堂放心吗?
小组project3汇报:如何让正宗的兰...
小组project2汇报资料2:有机食品...
小组project2汇报资料:有机食品,...
小组project1汇报:食品小作坊,让...
食品安全与质量管理-2016年春季-课程...
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